Спиральный тестомес Doda HS20

Тестомесильное оборудование Doda HS20

Спиральный тестомес Doda HS20 – это компактная профессиональная машина для замеса дрожжевого и плотного теста, оснащённая дежой объёмом около 20–21 литра, мощностью 1,1–1,5 кВт и двухскоростным режимом работы. Он используется в пекарнях, кондитерских, пиццериях и кафе для получения эластичного и однородного теста.

Объем дежи 20 л

Загрузка муки До 8 кг

Напряжение 220 В, 50 Гц

Мощность1.5 кВт

Скорость смешивания 150–200 об/мин

Скорость дежи 15–20 об/мин

Габариты устройства 730 × 390 × 900 мм

Вес (нетто / брутто)90 кг / 100 кг 

Спиральный тестомес предназначен для быстрого и качественного замешивания плотного дрожжевого теста.

• Хлебобулочные изделия: замес теста для пшеничного, ржаного и формового хлеба.
• Сдобная выпечка: приготовление основы для булочек, пирогов, батонов и круассанов.
• Итальянские блюда: идеальное насыщение кислородом теста для пиццы, фокаччи и чиабатты.
• Слоеные изделия: создание эластичной структуры для последующей раскатки.

Преимущества:

• Идеальная клейковина: быстро развивает глютеновое окно в муке.
• Отсутствие перегрева: тесто не нагревается от трения и не киснет раньше времени.
• Высокая скорость: замес происходит в 2–3 раза быстрее, чем вручную или в планетарном миксере.
• Выносливость: легко справляется с большими объемами тяжелой массы.