Спиральный тестомес Doda HS30

Оборудование для замеса теста Doda HS30

Спиральный тестомес Doda HS30 – это профессиональная машина для замеса дрожжевого и плотного теста с дежой на 30-35 литров, мощностью 1,5-2,0 кВт и двухскоростным режимом работы. Он подходит для пекарен, кондитерских и ресторанов, обеспечивая эластичное и однородное тесто.

Основные характеристики:

• Объем дежи 35 л

• Загрузка муки До 12.5 кг
• Напряжение 220 В, 50 Гц
• Мощность1.5 кВт
• Скорость смешивания 150–200 об/мин
• Скорость дежи 15–20 об/мин
• Габариты устройства 750 × 435 × 900 мм 
• Вес (нетто / брутто)100 кг / 110 кг 

Спиральный тестомес предназначен для быстрого и качественного замешивания плотного дрожжевого теста.

• Хлебобулочные изделия: замес теста для пшеничного, ржаного и формового хлеба.
• Сдобная выпечка: приготовление основы для булочек, пирогов, батонов и круассанов.
• Итальянские блюда: идеальное насыщение кислородом теста для пиццы, фокаччи и чиабатты.
• Слоеные изделия: создание эластичной структуры для последующей раскатки.

Преимущества:

• Идеальная клейковина: быстро развивает глютеновое окно в муке.
• Отсутствие перегрева: тесто не нагревается от трения и не киснет раньше времени.
• Высокая скорость: замес происходит в 2–3 раза быстрее, чем вручную или в планетарном миксере.
• Выносливость: легко справляется с большими объемами тяжелой массы.