Спиральный тестомес Doda HS45

Машина для замеса теста Doda HS45

Спиральный тестомес Doda HS45 – это мощная профессиональная машина для замеса дрожжевого и плотного теста с дежой на 45 литров, рассчитанная на средние и крупные пекарни, кондитерские и рестораны. Он обеспечивает высокую производительность, эластичное и однородное тесто благодаря двухскоростному режиму работы.

Основные характеристики:

• Объем дежи  45 л
• Загрузка муки До 16 кг
• Напряжение  220 В, 50 Гц
• Мощность 3 кВт 
• Скорость смешивания 150–200 об/мин
• Скорость дежи 15–20 об/мин
• Габариты устройства 840 × 480 × 970 мм
• Вес (нетто / брутто)115 кг / 130 кг 

Спиральный тестомес предназначен для быстрого и качественного замешивания плотного дрожжевого теста.

• Хлебобулочные изделия: замес теста для пшеничного, ржаного и формового хлеба.
• Сдобная выпечка: приготовление основы для булочек, пирогов, батонов и круассанов.
• Итальянские блюда: идеальное насыщение кислородом теста для пиццы, фокаччи и чиабатты.
• Слоеные изделия: создание эластичной структуры для последующей раскатки.

Преимущества:

• Идеальная клейковина: быстро развивает глютеновое окно в муке.
• Отсутствие перегрева: тесто не нагревается от трения и не киснет раньше времени.
• Высокая скорость: замес происходит в 2–3 раза быстрее, чем вручную или в планетарном миксере.
• Выносливость: легко справляется с большими объемами тяжелой массы.