Спиральный тестомес Doda HS54

Аппарат для замешивания теста Doda HS54

Спиральный тестомес Doda HS54 – это промышленная машина для интенсивного замеса дрожжевого и плотного теста с дежой на 54 литра, рассчитанная на большие объёмы производства. Он применяется в пекарнях, кондитерских цехах и пищевых предприятиях, где требуется высокая производительность и стабильное качество теста.

Основные характеристики:

• Объем дежи 54 л
• Загрузка муки До 20 кг
• Напряжение 220 В, 50 Гц
• Мощность 3 кВт
• Скорость смешивания 150–200 об/мин
• Скорость дежи 15–20 об/мин
• Габариты устройства 850 × 510 × 970 мм
• Вес (нетто / брутто)125 кг / 140 кг 

Спиральный тестомес предназначен для быстрого и качественного замешивания плотного дрожжевого теста.

• Хлебобулочные изделия: замес теста для пшеничного, ржаного и формового хлеба.
• Сдобная выпечка: приготовление основы для булочек, пирогов, батонов и круассанов.
• Итальянские блюда: идеальное насыщение кислородом теста для пиццы, фокаччи и чиабатты.
• Слоеные изделия: создание эластичной структуры для последующей раскатки.

Преимущества:

• Идеальная клейковина: быстро развивает глютеновое окно в муке.
• Отсутствие перегрева: тесто не нагревается от трения и не киснет раньше времени.
• Высокая скорость: замес происходит в 2–3 раза быстрее, чем вручную или в планетарном миксере.
• Выносливость: легко справляется с большими объемами тяжелой массы.