Блинница DODA

Профессиональная блинница нужна для быстрого, равномерного и массового выпекания блинов в заведениях общественного питания — кафе, блинных, ресторанах, отелях (на шведских столах) и точках уличной еды. Она заменяет обычные сковороды, обеспечивая стабильное качество продукта при непрерывной работе в течение всего дня.

Основные функции и сферы применения

• Организация моно-концепций (блинных): приготовление широкого ассортимента блинов с сытными и сладкими начинками как главного блюда меню.
• Ускорение обслуживания: высокая мощность и стабильная температура позволяют выпекать один блин буквально за 1–1.5 минуты.
• Стандартизация порций: благодаря круглой жарочной поверхности и специальному Т-образному распределителю (палочке для блинов) все блины получаются одинакового диаметра, толщины и прожарки.

Главные отличия от бытовых блинниц и сковород

• Чугунная жарочная поверхность: рабочая зона чаще всего изготавливается из толстого шлифованного чугуна. Он обладает высокой теплоемкостью — долго держит тепло, не остывает при наливании холодного теста и гарантирует идеальный золотистый рисунок.
• Высокая производительность: прибор рассчитан на многочасовую работу без перерывов и перегрева.
• Точный температурный контроль: профессиональные терморегуляторы позволяют выставлять и строго поддерживать температуру (обычно от 50 до 300 °C), что исключает подгорание.
• Вариативность постов: существуют модели с одной или двумя независимыми конфорками, что позволяет одному повару удваивать объемы выдачи в час пик.

Габаритные размеры: 450*490*230 мм
Температура: 50*300 С
Напряжение: 220 В
Мощность: 3 кВт